Michał Probierz (rocznik 1972) jako junior grał w klubach: ŁKS Łagiewniki, GKS Rozbark, Gwarek Zabrze i Westfalia Herne. Karierę seniorską rozpoczął w Ruchu Chorzów, a zakończył w 2005 po kontuzji w Widzewie Łodź.
Był trenerem Polonii Bytom, Widzewa Łódź, ŁKS-u, Aris Saloniki, Wisły Kraków, Cracovii, Bruk-Bet Termalica Niecieczy i dwa razy Jagiellonii Białystok. W czerwcu 2008 roku po raz pierwszy przejął białostocką drużynę. W lipcu 2011 roku kontrakt Probierza z Jagiellonią został rozwiązany za porozumieniem stron. Jagiellonia pod wodzą Probierza odniosła największe sukcesy w historii klubu. W 2011 roku został uhonorowany tytułem „Trenera 90-lecia” Jagiellonii
Po raz drugi trenerem Żółto-Czerwonych Probierz został w kwietniu 2014 roku. Był nim do czerwca 2017 roku, gdy na konferencji pomeczowej poinformował o zakończeniu współpracy z klubem ze stolicy Podlasia, a jej ukoronowaniem było zdobyte chwilę wcześniej wicemistrzostwo Polski.
W lipcu 2022 roku został selekcjonerem reprezentacji Polski U-21. (opr. red)